当店は、昭和25年に高野山で豆腐屋として創業し、昭和56年に法人として設立されました。
そこから、現在まで昔ながらの“素材を活かす製造方法”を大切に守りながら、ごまとうふの製造・販売を行っています。
地元民や、高野山に観光で訪れる人々に愛され続けるごまとうふを、ぜひご賞味ください。

最高品質と謳われているグァテマラ産の天然白胡麻。
この白胡麻を使用した当店のごまとうふは、コク深く、香ばしい中にある甘みを感じる味わいが特徴的です。
また、シンプルな素材で作られたごまとうふのため、胡麻が持つビタミンB1、B2や、ビタミンE、ナイアシンなどの栄養素が、お召し上がりいただいた方の健康にも貢献いたします。

高野山の水が
ごまとうふの味わいを引き立てる

森下商店総本舗では、高野山で湧き出た水を使用しています。まろやかな柔らかさが特徴的で金・銀・銅の種類に分けられる高野山のお水は、
それぞれに浄化・解毒と意味があり、銅水は金・銀のふたつを結びつけたものと言われています。
この中でも、銅水を使用してごまとうふを冷やすことで、ごまとうふ自体の風味を引き立ててくれます。

奈良県の吉野地方の自然に育まれた葛根のでんぷんにサツマイモを混ぜ作られた吉野葛。
粒子が細かく、滑らかな吉野葛だからこそ、天然白胡麻の味わいを邪魔することなく引き立ててくれます。
また、葛自体がマメ科のためイソフラボンを含んでおり、骨粗鬆症や更年期などの不調にも働きかける食材です。